萩チョコレート７０

フィリピンのミンダナオ島、標高1000ｍの熱帯雨林のジャングルで自然そのまま（アグロフォレストリー農法）に育てられたカカオの木からカカオポットを採取。現地で、発酵、乾燥させたカカオ豆です。カカオ豆を焙炒、皮と胚芽を手剥きで丁寧に取り除いたカカオニブを使用。国産の黒糖素焚糖と合わせて３日間練り上げてつくったチョコレートを使用して、植物油脂を使用したテンパリング法でつくったチョコレートバー。